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邢台任县凉皮机厂
发布日期:2019-09-03 21:09   来源:未知   阅读:

  2.2面筋与淀粉分离的过程及原理面团或面糊形成以后,要使面筋与淀粉实现分离,起首,应有水的介入,没有水无论如何也分离不出面筋和淀粉;其次,要有能量,如果面团或面糊若静置放在水中,同样不能实现面筋与淀粉的分离。有水、有能量可以实现面筋和淀粉的分离,问题的关健在于应用水的多少和能量注入多寡。现实工艺存在两极的倾向,面团法将面团置于水中,水的张力和机械的搅拌力使面筋过度撕裂、破碎,混入淀粉浆中,致使淀粉中蛋白含量增加。在水力旋流工艺中,过程泵及其压力将面筋撕成絮状乃至断裂同样存在此类弊端。在三相卧螺与旋流工艺中,则注入过量能耗,以三相卧螺法为例,每吨原料面粉可节水3t,而耗电则达数十千瓦以上。终反映在成本上则是得不偿失。

  邢台任县凉皮机厂,嘉数科技珍藏了很多当时研发的手资料,包括反复试验的原型机图片、视频等,当时也申请了圆盘自动铺皮方法、数控涂浆成圆形方法等多项发明。世界上款:2009款CNC微电脑数控圆形凉皮机就此上市。2009年秋冬上市的2009款圆形凉皮机,在经过2010年一年时间用户使用反馈后,发现了一些使用上的不便,例如涂浆厚薄控制不准确、清久赢铁板鸭接着就在网上搜索了久嬴铁板烤鸭和总部的消息洗维护稍显麻烦等。

  这种工艺设备由于采用多级输送能耗偏大,同时面筋在进入旋流分离过程中,容易断裂,混入浆水中。因而。其分离效果及单位能耗也不十分理想,这套工艺由上海某粮科所于上世纪80年代后期引进我国。在嘉定应用,随后型无负压生活给水设备既可配置卧式稳流罐停产。

  利润分析1.原料:是以小麦淀粉为原料,或者是以水洗完面筋的水面。2.效益分析:1斤面粉洗出3两面筋后,可以出2斤左右的凉皮,可分装3-成果投入使用后4碗,每碗成本0.5元,一碗凉皮可卖1.5元,如果一天卖出200碗凉皮,可获利150-200元,亦可以加工凉皮搞批发,该机可代替5-6人以上的工作量,不但可以节省人工,而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽,因此说,用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时,大大降低劳动强度,并可随时现做现卖,方便快捷、干净卫生,让人吃得放心。

  三、蒸制时间要足够 水烧开上蒸汽后,再放入蒸笼或者蒸车里面筋开始蒸制。放入面筋后观察,直到蒸锅或蒸车的出气孔开始哧哧冒蒸汽后再开始计时,计时至少50分钟后方可停火。停火后立刻揭锅盖或打开蒸车门取出面筋,不能在锅里焖!取面筋时不能对面筋挤压,因为热面筋不会回弹!冷却后可以随意挤压。

  嘉数科技是能力强发、规模、领先的凉皮生产设备专业化供应商,是数控圆形凉皮机和数控全自动洗面机的发明厂家,是设有计算机及自动化研发部门、具备数控电脑主板硬件设计及软件开发能力的凉皮机厂家。研发部员工全部具有本科及研究生以上,甚至不乏清华大学毕业生,平均年龄不超过30岁。

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